Wie mij al een tijdje volgt weet dat ik een fervente aanhanger ben van alle goede dingen in het leven. Een rasechte Bourgondiër met een oog voor luxe en verfijning maar ook niet bang om iets nieuws te ontdekken en te beleven. Bijna 20 jaar geleden ging ik voor de eerste keer naar Thailand. Het land van de glimlach had mij meteen in zijn greep. Niet alleen de vriendelijkheid van de plaatselijke bevolking en de adembenemende landschappen maar vooral de heerlijke gerechten die op tafel kwamen namen me mee naar hogere regionen.
Thailand op je bord
Ondertussen ben ik bijna jaarlijks teruggekeerd en het land weet me elke keer weer te bekoren. De eerste jaren was ik steevast na elke reis weer aan het kokkerellen dat het een lieve lust was. Sinds ik professioneel “on the road “ben lukt me dit niet meer zo Ik neem je graag even mee naar chiang Mai Five things you have to do in Chiang Mai in het noorden van Thailand. Wie liever stad en strand combineert is vast en zeker blij met deze tips: Bangkok en Kohsamui de perfecte combinatie.
Always on the road
Koriander en citroengras en chili: welkom in Thailand
Toen mijn man nog eens heel lief vroeg of ik een Oosters dineetje op tafel wilde zetten viel mijn oog op een simpel gerechtje op de site van HelloFresh. Want wie het nog niet doorheeft, simpele dingen zijn soms het lekkerst. (en ook het snelst klaar) 🙂
Pittige noedels met omeletreepjes
Normaal wordt het klaargemaakt met Japanse udon noedels maar ik heb deze vervangen door rijstnoedels en er heel wat koriander aan toegevoegd. Je kan het gerust vegetarisch serveren maar voor mijn man heb ik een kip spiesje op de BBQ gelegd. Je bent er ongeveer een half uurtje zoet mee, het is licht en luchtig en echt niet moeilijk.
Koriander: mijn favoriet in de Thaise keuken
Koriandergroen is het kruid dat het meest gebruikt wordt in de Thaise keuken en het is er een essentieel ingrediënt. Je kunt koriandergroen het beste met wortel en al kopen. Naast de blaadjes worden ook de stam, de wortels en de zaadjes gebruikt, elk van deze geeft een andere smaak.
Wat heb je nodig?
1 ui, teentje knoflook, 1 limoen, 4 eitjes, 20g gezouten pinda’s, 400 gr rijstnoedels, 20ml sojasaus,1el sambal,2el zonnebloemolie, 2el ketjap, bosje koriander en groentjes
Je kan opteren voor een zakje oosterse groentemix maar ik stel mijn mix liever zelf samen.
Koriander: my love 🙂
Wat moet je doen?
Hallo! dit is vers, lekker en snel klaar
Dus als jij net als ik soms heimwee hebt naar alle mooie en lekkere dingen uit Thailand dan moet je dit gerechtje zeker eens een keer serveren. Vergeet uiteraard niet dat een Thais Singa biertje hier heerlijk bij smaakt. Misschien heb je voor mij nog een extra tip of een ander makkelijk en snel gerechtje dat me mee richting Oosten neemt. Laat het mij gerust weten en laat het jullie smaken!
Wie er nog snel even tussen uit wil en zonder teveel poespas wil genieten van een beetje luxe en heel veel gezelligheid moet zeker eens naar Nederland bollen. Je kan natuurlijk opteren voor Zoute Landen maar dan ben je na het grote succes van deze zomerhit niet bijster origineel en waarschijnlijk ook niet alleen. Ik heb een veel betere optie voor jullie voor ogen.
De combinatie van een leuk stadje en een dagje uitwaaien aan zee. We starten dus in het mega gezellige Leiden. Dit universiteitsstadje doet je meteen denken aan Amsterdam met zijn leuke huisjes en vele grachten. Wie een vleugje geschiedenis en cultuur wil opsnuiven wandelt hier zomaar door meer dan 800 jaar geschiedenis. De Hortus botanicus, wevershuisjes, hofjes, molens, bruggen, een sterrenwacht,….. echt veel teveel om op te noemen.
Daar bij die molen, die mooie molen…
Wij verbleven in het Boutique hotel D’oude Morsch op een prachtige locatie net naast het water. We werden er heel hartelijk onthaald en kregen meteen twee fietsen tot onze beschikking. Zeg nu zelf: in Nederland MOET je fietsen, niet?
Hotel D’oude Morsch in Leiden
Het hotel ligt aan de rand van het centrum met uitzicht op het autovrije plein met historische stadspoort of op het water en de oude molen. Je kan er ook makkelijk je eigen wagen kwijt. Die heb je echt niet meer nodig want die ruil je dit weekend in voor de fiets. Alles is echt super dichtbij dus wandelen of kuieren door de gezellige straatjes is ook een optie. De sfeer is erg relaxed en de kamers zijn allemaal verschillend, sober en helemaal zen. Boutique Hotel d’Oude Morsch is gevestigd in het voormalige wachtgebouw van de kazerne en biedt echt een unieke sfeer.
Met de fiets door Leiden
We zijn meteen op zoek gegaan naar een lekker en gezellig restaurantje. Nu heeft Leiden veel toppers in de aanbieding, maar Restaurant The Bishop is vast en zeker een aanrader. Het restaurant biedt een klassieke keuken met een heel leuke en lekkere twist. Wij lieten ons verrassen met een vegetarisch menu en elk gerechtje was een aangename ontdekking . De bediening is super vriendelijk en dineren in een pand met meer dan 100 jaar geschiedenis geeft nog een extra dimensie aan je maaltijd.. De aangepaste wijnen kon ik ook wel smaken.:-)
The Bishop
Een beetje buiten het centrum ligt een oude meelfabriek die gerenoveerd is tot een hippe bistro. Bij Brasserie Zijlstroom kan je de streekproducten meteen proeven op je bord. Heel wat ingrediënten worden in hun eigen tuin geteeld en dat proef je. Ook hier lieten wij ons met een vegetarisch menu verassen. “Amai dat is lekker” was het meest gehoorde zinnetje aan tafel. 🙂
De Zijlstroom
In Nederland moet je natuurlijk ook aan de borrel. De Waag in hartje Leiden is daar zeker geschikt voor. De winkels zijn op een boogscheut en pakjes dragen kan heel vermoeiend zijn. Ook in De Waag is het interieur alweer heel origineel en de sfeer gezellig. Aan het einde van mijn artikel geef ik jullie graag nog wat shopping tips mee.
Waag een borrel in de Waag
Heerlijk winkelen langs de grachten
Natuurlijk moet je in leiden een tochtje met de boot maken, dat lijkt me nogal evident. Iets minder voor de hand liggend is een bezoekje aan de Hortus Botanicus. De Hortus botanicus is de oudste botanische tuin van Nederland en West-Europa. Gesticht in 1590 aan de universiteit van Leiden. Een van de oudste planten is de Gouden Regen en de Tulpenboom die beide kanten van de ingangspoort van de Hortus sieren. Het is fijn om door de exotische plantentuin te wandelen en het levert ook een mooi plaatje op.
De Hortus Botanicus in Leiden
Shopping tips:
Ps: Leiden kan je ook perfect combineren met een dagje aan zee. Noordwijk is een zalige plaats om uit te waaien en even te baden in luxe. Ik vertel er graag meer over in het volgende verslag.
Een deluxe Kerstfeest met Lidl
Een gratis en liefdevol Kerstfeest, wie droomt daar nu niet van. Wel Lidl zal dat voor één van mijn lezers lekker invullen. Ze zijn immers helemaal klaar voor de feesten en beseffen dat het echt een dure periode is. Al die pakjes vliegen immers niet vanzelf onder de Kerstboom. Daarom brengen ze met hun Deluxe gamma kwaliteit voor een kleine prijs.
Deluxe van het voorgerecht tot het dessert
Speciaal voor jullie proefde ik al een paar dingen voor, een taak die oma, opa, nonkel Patrick en de leenkindjes graag met mij deelde. De mini croqueskes en de kleine worstenbroodjes zijn een echte aanrader en werden door Jade en Alec naar binnen gesmuld. Het toastje met zalm was voor de volwassenen. samen met een glaasje echte bubbels was dat perfect om het feest in te leiden.
Oei, betrapt
Zoek de fout 🙂
Als voorgerecht werden het visschelpen. Ze waren heerlijk, maar Ik zou ze de volgende keer wel nog wat afwerken met vers gepelde garnaaltjes en een beetje bieslook. De kalkoen heb ik niet kunnen testen (wegens nog te vroeg) maar de aardappeltjes met zeezout en rozemarijn zijn super. De stoomzakjes met erwtjes en de boontjes met een spekje rond waren lekker en mega snel klaar. Met de Deluxe productjes houdt de gastvrouw dus ook nog wat tijd over om zelf te feesten.
Ook de tafelversiering voelt helemaal Deluxe
De Chablis en de Saint Emilion Grand Cru zijn echte aanraders. Wil je echt helemaal uit de bol gaan kies dan voor de Amarone, shhhh…. tegen niemand niet zeggen. Je hebt verschillende kaasbordjes, maar ik maak liever zelf mijn selectie. Het brood in de vorm van een kerstboom vind ik een mooie attentie.
Tip: serveer bij het brood olie met zeezout en een vleugje peper
Koekjes en ijsjes als dessert, ik hoorde niemand klagen. 🙂
Wil jij ook graag een Lidl Kerstfeest voor zes personen, wel ga dan naar mijn FB pagina en doe mee aan de Deluxe wedstrijd. Ik wens jullie alvast veel geluk en sowieso een liefdevol feest.
Welke smaak wil jij?
Drink rode wijn dan vergeet je al je zorgen, dan denk je niet aan morgen… een melodietje uit ver vervlogen tijden dat steeds door mijn hoofd loopt elke keer ik uitgebreid de tijd neem om mijn favoriete wijn bij Lidl uit te kiezen. Je weet het of je weet het niet maar de supermarkt zet al een paar jaar hoog in op kwalitatieve Franse wijnen. Voor een wijnliefhebber als ik is dat super goed nieuws. Een goede wijn voor een goede prijs.
Van rode wijn word je blij 🙂
Keuze genoeg bij Lidl
Wie van de Merlot druif houdt, zit helemaal goed met deze Medoc uit 2011. Chateau Rollan de By is een heerlijke rode wijn die perfect bij edele vleesbereidingen hoort. Ideaal dus voor de feestdagen die eraan komen. Je betaalt hem net geen 15 euro maar met Kerstmis mag dat wel.
tip: Bak een filet pure in echte boter, doe een beetje rode wijn en gerapte fondantchocolade in de saus en karamelliseer je witloof. Supersnel klaar en super lekker.
Een andere aanrader is de Chateau Les Granges de Civrac. De Cabarnet Sauvignon druif en de Merlot vinden hier een mooi evenwicht. Deze rode wijn kost nog geen 11 euro en past perfect bij een geroosterd lamsboutje.
Weetje: Je lippen, tanden en tong kunnen blauwig kleuren door het drinken van rode wijn. Dat maakt iedereen wel eens mee. 🙂
Dit komt door de tannine, die zowel de kleur als de smaak van de wijn mee bepaalt. Tannine zit in de schillen, pitjes en steeltjes van druiven. Voor het maken van witte wijn gebruikt men de schillen van de druiven niet. Witte wijn bevat geen tannine en zal je tanden dus niet kleuren. Och, rode lippen dienen om gekust te worden, niet?
Spring gerust eens binnen bij Lidl. Je zal meteen merken dat de selectie wijnen enorm uitgebreid is. In elke prijsklasse vind je wel een aardige rode wijn.
Bij twijfel kan je altijd vivino Wine Scanner raadplegen. Dat is een bijzonder handige app!
Tijdens een geweldige twee sterren lunch werd de Londense succes story van Henry Londen aan de Belgische pers en een select groepje bloggers voorgesteld. Het eten en de bediening in Chalet de la forêt was echt overheerlijk. Topchef Pascal Devalkeneer weet als geen ander de kritische en (dat mag ik gerust beamen) de toch een beetje verwende gasten, te verbazen. Van de cappuccino, de champignons, de bois met een ravioli en de cepes zou ik echt liters naar binnen krijgen. Misschien zelf eens proberen te maken? Ook voor het dessert werd stevig gevochten. Als je de kans krijgt moet je zeker de crème brullé even proeven.
Heerlijk genieten samen met Henry London
Henry London is een horlogemerk uit Engeland dat op zeer korte tijd de wereld aan het veroveren is. Enkele jaren geleden vonden de oprichters van de Henry London horloges op de Portobello Road rommelmarkt in Londen een mooi horloge uit de jaren zestig met de inscirptie ‘Henry, August 1965’.
Niemand wist wie Henry was of waarom hij het horloge had cadeau gekregen maar zijn mooie vorm en mysterie inspireerden de ontwerpers om klassieke luxe horloges te vertalen naar onze moderne tijd. Het resultaat is echt heel mooi en daar kunnen fashionistas alleen maar blij om zijn. 🙂
Een hypermoderne klassieke touch
De retrostijl spreekt mij wel aan, de vele kleurtjes ook. Ik kies voor mezelf eentje met een roze wijzerplaat en kleine diamantjes. De groene wijzerplaat vind ik ook helemaal top, met het goud van het bandje oogt het heel sjiek. Mijn man kan hem ook eens dragen als hij super hip voor de dag wil komen. Unisex vind ik persoonlijk een geweldige uitvinding.:-)
Veel kleur bij Henry London
Net zoals het allereerste horloge kan je ook dat van jou laten graveren.
“Watch over me” rond mijn pols zal goede energie mijn richting uitsturen, daar ben ik heel zeker van. Met een gerust hart kan ik de nacht induiken, mijn nieuwe horloge doe ik voorlopig nog niet uit. 🙂
Ps:Je krijgt de horloge mee in een hele mooie box met een verzorgingskit om je nieuwe aanwinst helemaal te soigneren.
Watch over me
Het nieuwe schooljaar is al even begonnen. Mijn leenkindjes zijn alvast goed gewapend tegen allerhande opdrachten, toetsen en het gure weer. Maar tati kan tijdens het winkelen bij Lidl het niet laten om nog een paar leuke dingen bij elkaar te sprokkelen.
Flink, goed gedaan, uitmuntend…. Tati :))
Geef nu zelf toe, van deze schriftjes kan je toch alleen maar vrolijk worden. Jade zit nu in het eerste middelbaar. Ze wil heel graag eens op citytrip naar NY. Misschien moet ze haar dromen maar neerpennen. Wie weet komen ze uit?
Op naar NY
Alec vond het een heerlijke zomer en wil de zon niet graag achter laten. Maar het voetbalseizoen is begonnen en dat is toch een beetje zalf op de wonde.
Scoren Alec.. Vooral met punten
Vermits Nonkel Patrick altijd de lijm bij de buren gaat stelen heb ik hen alvast goed voorzien. 🙂 Een deftige ballpoint komt hij ook altijd tekort. Alec, Jade .. Goed verstoppen is de boodschap.
Kleur bekennen
Ik had ook nog wat lekkers geshopt maar dat is ondertussen op. Soms ben ik echt te laat met mijn fototoestel :))
Een volle tas met lekkere nākd tussendoortjes naar mij thuis sturen is zeer gevaarlijk. Er lopen hier op de boerderij nog wel meer nieuwsgierige en Bourgondische exemplaren rond die nooit kunnen wachten tot tati hen groen licht geeft.
Neen, ik heb het helemaal niet over mijn twee klein varkentjes, maar wel over oma (eeuwig jong), Jade (12j) en Alec (8), de grootste schurken thuis.
Betrapt!
Na een drukke dag spelend met vriendinnetjes had mijn leenkindje een klein hongertje. De chocolade trok eerst haar aandacht maar de Berry’s zijn ronduit haar favoriete smaak.
Jong geleerd…
Nu vond ik het in dit geval helemaal niet erg dat Jade zelf met testen was begonnen. Ik help mijn leenkindjes immers graag mee op het rechte, in dit geval, het gezonde pad.
Nākd: een gezond tussendoortje
Even serieus nu. De Nakd bars zijn gezonder dan de meeste tussendoortjes.
Het is een combinatie van fruit en noten die worden samengeperst tot een heerlijke reep. Ze worden niet gebakken (er gaan dus geen voedingstoffen verloren) en er worden geen suikers aan toegevoegd. Eigenlijk bestaan ze dus alleen uit pure, natuurlijke ingrediënten, die je honger stillen en je lichaam voeden. Op dit moment zijn Wholefoods helemaal hip en dat kan ik alleen maar toejuichen. Maar zijn ze ook lekker? 🙂
Lekker gezond
Gelukkig wel. 🙂 Er zijn 7 verschillende smaken. Dus je hebt keuze genoeg. Het wordt meteen ook duidelijk dat iedereen zijn eigen favorietje heeft. Al is de Bakwell tart, die een beetje naar marsepein smaakt, echt bij de hele familie populair. Jade haar favoriet ken je al maar Alec gaat net als tati voluit voor de Apple crunch. Het proeft een heel klein beetje naar appeltaart maar dan met veel rozijntjes.
Mijn grote snoeper wil er ook een voor de vis 🙂
Ja, Alec is een beetje zoals oma, niet te stoppen en boordevol energie. Let wel, deze repen zijn gezond maar bevatten toch een paar calorieën.
Gelukkig stillen ze je honger al na één reep. Tenminste als je even wacht en niet meteen de tweede naar binnen werkt omdat het lekker is. (Alec! Oma!) Deze laatste snoeper is trouwens met het pakje banana crunch aan de haal, terwijl Opa meer fan is van de iets soberdere cashew cookies.
Zelf gebruik ik de bars vooral als ontbijt. Ik verlies geen tijd en het helpt me om met voldoende energie de lunch te halen.
Rara, welk is mijn favoriet?
Wil je zelf een paar Nākd repen plukken 🙂 dan kan dat gewoon in de Carrefour.
Als je de ingrediënten op de verpakking bekijkt dan weet je meteen dat ik niet overdreven heb. Zo bevat de Cashew Cookie 51% cashews en 49% dadels. Traditionele ‘gezonde’ repen bevatten al snel 15 of meer ingrediënten. Maar hoe minder er op de verpakking staat hoe puurder en beter, vergelijk het gerust zelf met een andere reep.
By the way, laat me ook weten welke smaak jou kan bekoren?
info: Nākd
Mijn leenkindje Alec (8j) is begeesterd door alles wat met voetbal te maken heeft. Daarom moest en zou ik een feestje organiseren bij één van de matchen van onze Rode Duivels. Jade, de oudere en wijzere zus vindt voetbal niet zo een feest maar houdt van familiale gezelligheid. De twee een fijne middag bezorgen was een mooie uitdaging voor tati.
Waar blijft dat feestje?
Terwijl Alec en nonkel Patrick zich al uren op voorhand voor het tv scherm kluisterden trokken Jade en ik naar Lidl met een bijzondere missie.
Wij gingen Europa op ons bord toveren. Liefde en enthousiasme geeft kracht en dat hadden onze duivels nodig. We vonden snel onze gading en lieten het niet aan ons hart komen dat we verloren hadden van de Italianen. Hun lekkere salami, olijfjes en dessertjes kan je moeilijk negeren. Een Belgisch biertje is een must maar tati gaat toch voluit voor een zalig Frans wijntje. De Chablis is een echte aanrader, tegen niemand verder vertellen!
Wat heb je nodig voor een geslaagde match?
Natuurlijk mogen er ook geen Duitse worstjes ontbreken of een hamburger van Belgisch rundvlees. Jade profiteerde om ook met het EK snoep-en speelpakket ervan door te gaan al had ze geen flauw idee welk land daar iets mee te maken had. Spelen is universeel, eten en feesten ook maar in Kessel kunnen ze er toch iets van. 🙂
Alec: mag ik nu eindelijk dat zakje open doen tati?
oma en opa werden opgetrommeld voor de gezelligheid
Jade: we hadden precies beter nog een tweede salami meegebracht
Tijdens de pauze maakte ik samen met Jade de hotdogs en de hamburgers klaar. We hadden wat extra energie nodig want met een 0-0 geraken we niet ver. Even nog een wave oefenen en we zijn klaar voor het vervolg van de match.
Heerlijk smullen en roepen om Dries Mertens en een doelpunt
Jade en ik scoren, maar onze Rode Duivels ook!
Alle ingrediënten voor een geslaagd feestje vind je bij Lidl, de sfeer moet je natuurlijk zelf in de kamer toveren. Een beetje hulp van onze Rode Duivels is altijd welkom. Woensdag gaan we terug in de aanval. Feesten jullie mee?
Ps: wat je niet zag:
Oma en Jade tijdens de eerste helft :))
Soms ontdek je op pers evenementen dingen die verslavend werken. Een keer proeven en je bent verkocht. Daar kan geen reclamecampagne tegenop.
Graag deel ik mijn guilty pleasures met jullie. Maar wie mij op instagram of op twitter volgt is waarschijnlijk zelf al hooked :).
Hello world let’s enjoy life
Ik weet het: een goed en stevig ontbijt is geld waard. Doch, een vroege vogel ben ik nooit echt geweest en een koffie met het juiste koekje is voor mij perfect om de dag te starten.
Mijn lievelings snack is tegenwoordig de zachte versie van Belvita. Die gaat in zijn handige verpakking gewoon overal mee naar toe. Het smaakt mij beter dan die voorverpakte broodjes op de luchthaven.
Belvita de wereld rond
Het regent vandaag. Maar bij het minste straaltje zon zit ik blij gezind op een terrasje.
Als de avond lang is dan tracht ik mijn alcoholinname toch enigszins te beperken. Tja er is niet altijd een Bob voorhanden.
Een watertje is maar saai en frisdranken daar ben ik niet zo wild van. Hoegaarden heeft een mooie oplossing voor mij in petto. De Radler Lemon Lime (2.0) heeft maar een miniminimini percentage aan alcohol en smaakt heerlijk.
De bloemetjes buiten zetten zonder gevaar
Als het niet te laat is kan ik ook nog even in mijn tuin (of voor de televisie) van wat bubbels genieten. Het mini flesje van Le couchon, is perfect voor een klein “me-time” moment.
Welke guilty pleasure vinden jullie het lekkerst?
Bubble Trouble all the way
